「はつ鰹」より「もどり鰹」

やっぱり

はつ鰹より

もどり鰹！

旬のおわりの

美しい色でした

おいし。。。

手巻き

ごはんを炊いてたら

手巻きが食べたくなって

…というのは

アボカド半分残ってたから

予測してたのかなぁ～

かなり固めに炊けていました

カニとエビがあったので

海苔にちょびっと

ごはんをのせて

ワサビものせて

マヨネーズも

ちょこっと…

くるりと巻いて

いただきます！

ちょっと

ふんぱつ(笑)しました

１９８円のアボカド

おいしいね＾＾

アボカドを

はじめて

たべたのは

渋谷のお鮨屋さんの

「カリフォルニア巻き」

感動しちゃったこと

いまだに

覚えてます。。。

牛すじ

さむくなってくると

「ことこと料理」

復活です

お味噌で煮込むことが

多いけど

こんかいは

お醤油味に

茹でこぼしたら

さいしょは

お水・お酒・みりん・お砂糖で

煮込んでいきます

ことこと・・・・・・・・

お醤油をいれて

ことこと・・・・・・・・

できあがり～＾＾

ゴムみたいな

牛すじも

とろとろに

「ことこと」の魔法って

魅惑的だわ。。。

オイスターチャウダー

なんて

おいしんでしょう

牡蠣！

だい・だい・だいすきです＾＾

本格的に

店先にも並びだし

週一ペースで食べています

きょうは

「オイスターチャウダー」

『ぷく』…って

ふくれた牡蠣が

しあわせの

あじです。。。

Rummy

買ってきたら

「あら！」

テーブルの上に

もうひとつ(笑)

『季節限定』だもんね～

おんなじこと・・・

おもったのね。。。

ワンタン

ひき肉がすこしだけ

のこっていたので

ひさしぶりに

つくりました

豚ひき肉に

生姜のみじん切り

ねぎのみじんぎり

お酒・お醤油・塩・胡椒

そして

胡麻油

よ～くまぜたら

餡のできあがり

ひさしぶりなので

包み方はてきとう＾＾；

ワンタンの皮は

何もつけなくても

くっつきます

きょうは

ホタテのだしで

中華風スープに

やさしく茹でたら

スープに入れて

できあがり！

さむくなったから

あつあつの

「汁もの」は

からだに

うれしいね。。。

生姜焼き

いつもは

焼きつけてから

たれをからめてたけど

今回は

笠原さんレシピで

たれをもみこんで

焼きました

生姜は千切りです

玉ねぎのすりおろしも

入ってます

いつもより…

お肉がやわらかい感じ！

はちみつも入って

なかなか

おいしい＾＾

そして

定番には

なぜか

定番を合わせたくなるんだよね～

というわけで

マカロニサラダ＾＾

「ハムでしょ？」

…っていうのを

いつも無視して

丸善ソーセージ！

これだけは

ゆずれない

のよ。。。

けんちんうどん

さむくなってきましたね

やっぱり

これ(笑)

いつもあると

あんしんな野菜たちで

・だいこん

・ごぼう

・ねぎ

・きのこ

そろそろ

・はくさい

そろそろ

おなべも

だね。。。

ひとりごはん

なんだかさいきん

「ごはん」がおいしくてしかたがない

きょうは

「ひとりごはん」だけど

やっぱり

炊きたてをたべたくて…

炊きあがるあいだに

おからをつくりました

なんだかすきだなぁ

５０円っていうとこもおきにいり＾＾

豚肉・牛蒡・人参・椎茸

そしてさつま揚げ

しあげに長ネギとごま油

おからが入ってる袋にね

さいごに「とき卵」って書いてあるんだけど

なんだか日持ちがよくない気がして

まいど悩むとこだけど

入れませんでした＾＾；

いただきま～～～す！

え―――

「うそぉ～～～」って思った？

ヘルシーすぎるって？(笑)

じゃ――ん！

予定変更のため

ひとりじめ＾＾

豪華な「お刺身定食」(笑)

いただきました。。。

糠漬け

夏から

はじめた

三五八漬ですが

けっこう続いてます

いままで

おつけものって

なくてもよかったはずなのに

「きょうはつけものないの～？」と

言われるようになり

習慣とは

恐ろしいものです(ほんとうはものすご～くすきだったのかもね…笑)

さいきんのおきにいりは

「大根の皮」

歯ごたえがあって

ポリポリおいしいです＾＾

糠を足すといいよ～～～！と聞き

少しづづ足し始め

気づけば

「糠」の比率が増え

これは

もはや

糠漬じゃないの～！と

思うようにほどに

なってきました(笑)

そろそろ

涼しくなってきたので

思い切って

かめに移しました

このかめ

「甕酒」（萬寿鏡）のかめです

なかなかいいでしょ！

今はかなり適当なので

すこしづづ

手を加えていこうかな

それでね

かきまぜてて

きづいたことがあります

手がね

すべすべになってるんです

「ぬか」だものね～～～

むかしむかしの

お母さんたち

これでね

ふふ！って

思ってたんじゃないかな…

な～んて

ほっこりしちゃいました。。。

いつものごはん

そとのみ！

…のはずが

あてがはずれました

そりゃあ～

家でもいいけどさ

たまには

そとのみ！たのしみにしてたのになぁ～

おつけものだって

おやすみにしちゃったりするわけで(・_・)

冷蔵庫計画しちゃってたりするわけで

かえる道々

そこの

「やきとり～！」

そこの

「おこのみやき～！」

…と叫んでも

むだでした(笑)

なので

メインは

湯豆腐です(笑)

だけど

それを「うまい！」の連呼

しかも

かいおきしてた

にしんの丸干しも

「うまい！」ってぇ～？

煮ただけ

焼いただけ

・・・なんですけどぉ(・.・;)

よろこんでいいの？

びみょーに

ふくざつ(笑)

でも

「飛露喜」で気分上々

たんじゅんです。。。

おつけもの

いままで

あまり

おつけものに

執着してなかったけど

とれたてのみずみずしい

なすやきゅうりをいただくと

やっぱり

おつけもの！かな～と

思うようになり(としかな？笑)

このなつ

かんたんな

三五八漬をはじめました

最近は

ちょっとピリ辛な

唐辛子入りを

つかっています

洗い物が終わって

今日は何をつけようかな～～＾＾

ちょっと

たのしい時間

三五八に糠を足しても

おいしいよ！と聞いたので

こんど

入れてみようっと

それにしても

おにぎりと

おつけものは

最強コンビ

なんて

おいしいんだろ。。。

あっというまに…。

わたしだけ休肝日っていうのは

よくあるはなしだけど

そろって…ってめずらしい

そんなときは

冷蔵庫一掃献立(笑)

まずは

ずーーーっと気になってた

「冷凍おから」

春の日付だぁ＾＾；

大丈夫なものです(笑)

大量にいただいてた

「ピーマン」

ほんとうは

お肉・ピーマンは

一度

油通しするんだけど

ちょっと手抜き

お醤油とお酒に付けておいた豚肉は

片栗粉を混ぜ込んで

油を引いたフライパンで

焼き付けていったん取り出し

ピーマンもさっと炒めて取り出し

油をたして

にんにくのみじん切りを入れたところに

二つを戻して

お酒・お砂糖・お醤油で味付け

胡椒もね…

ちょっと甘めで

ごはんによくあいます

ちょうど

たきあがりました

豚汁は

おひるの「けんちんうどん」の残り

いただきま～～～す

すじこも

のっけちゃったりして

「これ！おいしいよね～～～」

「にほんじんでよかった！」

なんて言いながら

おかわりしちゃったりして

『あっというまに…。』

ごちそうさま

でした。。。

ゴロゴロな日々⑤～ばんごはん

ゴロゴロな日々も終了

いつもの日々にもどりましたが

最後の報告です(笑)

ゴロゴロでも

ゆうごはんは

がんばります(笑)

おいしい

お酒を

いただくために＾＾　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

早い時間に

ごはんがたべられるので

ちょこっとづつ

これは「だし」

おとうふにのせていただきます

「春雨サラダ」

さっぱり系で

まず

ビールから

スタート！

「うに～～～！！！」

で…日本酒になり

「肉じゃが」

煮えました！

こんかいの肉じゃがは

お肉を炒めたら

取り出し

その脂が残ったフライパンで

じゃがいも・たまねぎを炒め

だし汁・お酒・黒砂糖で

じゃがいもが柔らかくなるまで煮ます

お肉を戻し

お醤油を加えて

さらに煮ていく

笠原さんのレシピです

ほんとうは

豚バラですが

やす～～～い牛でも

とっても

おいしかった！！！

おすすめです☆

「特大ホッケ」も

焼きあがり

もう

あとは動かないよ～(笑)

ゴロゴロな一日は

こんな風に

暮れていきました。。。

ゴロゴロな日々

ちゃんと

ゴロゴロしてます

ゴロゴロしてても

おなかはへるもんなぁ～～～♪

友人が遊びにきてくれたので

近くの温泉にいって

さっぱりしたところで

のも！のも！

「うちのみ」かいしぃ～！

メインは「たまごのグラタン」

玉ねぎをゆっくり炒めて

ホワイトソースを作り

えび・エリンギ・ブロッコリー

そして

茹でたまごもまぜて

チーズをのせて焼くだけ

たべました

のみました

じゃべりました(笑)

たのしいね。。。

茄子炒め

きゅうり・トマト・なす・ピーマン……

「お家にある？」

いろんな人に聞かれる

今日この頃(笑)

「もってって～～～！」と

冷蔵庫にどんどん

備蓄されていきます＾＾；

ちいさいころから

夏の定番

朝ごはんのおかず

「茄子炒め」

父は味噌炒めが

お気に入りだったので

食卓にのる回数が

お醤油炒めより多くて

ちょっとがっかり

私は…

なんだか

見た目があまりよくないので

箸がのびませんでした

でもね

そうそうお醤油ばかりでも

やっぱり飽きるし…ね

ということで

お味噌ベースに

お醤油も入れて～～～！に

してみたら

おいしい！

さめても

おいしいじゃない！

この長雨でも

がんばって育ってくれた

旬の野菜たちに

感謝して

いただきます。。。

角煮

ひさしぶりに

ゆっくり本屋さんへ

いきました

いろいろ歩きまわって

結局買ったのが

この2冊(笑)

「ラ・ベットラ」の落合　務さん

「賛否両論」の笠原将弘さん

落合さんのは何冊か持っていますが

笠原さんは

なんと！

ご自身の料理本では

記念すべき　一冊目

ひとつひとつに

「凛」とした

思いが込められてて

すてきな料理本です

さっそく(笑)

『角煮』に挑戦

豚三枚肉は

茹でこぼし

玉ねぎのスライス・お水・お酒・お砂糖で

２時間ことこと

お醤油を入れて

３０分

また、ことこと

できあがり～！

ちょっとピンボケで、残念＾＾；

ものすご～～～く

おいしかった

この料理本

おすすめです。。。

鰹のはらす

おなかのとこ

なんて

おいしいんだろ

しかも

お安い＾＾

いままでは

お醤油とみりんで

漬けこんでたけど…

ガゾンのマスターに

お酒も入れると

臭みがなくなるよ～と

教えてもらったので

なるほどね☆

いつも

ありがとうございます！

わさびをつけて

いただきました

粋な肴

だね。。。

らあめんのこと

節系はね～

ちょっとね～

…とかいってて

ひそかに

おおむかしから(笑)

かよってる

ここのだけは

とくべつだな

やっぱりね。。。

石垣島ラー油

今では

かなり

入手困難！

大人気

ペンギン食堂の

ラー油です

なんと！

きのう

小判寿司の慎吾君から

もらっちゃいました！！！

やったぁ～～～＼(^o^)／

ありがと～～～！！！！！！！

とにかく

「かおり」が

ぜんぜん違います

それだけで

ごはんが食べられるよ(笑)

まずは

ぎょうざ・ギョウザ～～～餃子！

だね。。。

「GAZON」のレシピ

豚バラ焼きのレシピを

教えてもらいました＾＾

豚バラかたまりを

適当な厚さに切り

お酒・みりん・お醤油に

漬け込み

あとは

焼くだけ！

ガゾンでは

プラス

スパイスが！

グリルで焼くので

後で

洗い物をしたときに

気づきましたが

かなり油が落ちていて

それは

ヘルシーな

レシピだわ！と

気づきました＾＾v

お肉が柔らかくて

大満足レシピでした

じゃがいもの

ミルク煮

だいこんサラダは

ごま油とゆず醤油で

『ん』青森のお酒(笑)

マスター

ありがとう。。。

ごちゃまぜ漬け

うちの定番お漬物です

そのむかし

セロリがあまり得意じゃなくて

ニンジンもあまり～＾＾；

そんなときに

登場した　

このお漬物で

いっきに

ふたつとも

だいすきになりました

（ほんというと…煮物のにんじんは今でもちょっと苦手です）

きゅうり・セロリ・にんじん

そして

これがきめてです！

「つまみ鱈」

お醤油・お酒・お酢で

漬け込みます

一時帰国している甥が

この漬物の名付け親

（彼もセロリ・ニンジン苦手でした～笑）

おいしそうに

ポリポリ

食べてます。。。

あさり

愛知産の「あさり」が

とどきました

この「あさり」

４Ｌ！

いつものあさりと

くらべてみます＾＾

いつもの大きさ（袋の中）

よくわからないかな　＾＾；

出してみます

・・・ってぐらい

ちがいます

ねっ！

おおきいでしょ＾＾

いっぱいあると

あれもこれも

いろんなレシピが浮かんで

たのしいんだけど

けっきょく

シンプルな

もので

食べつくして

しまいました。。。

スタバの…

シアトルに住む

家族が帰省しました

新型インフルエンザで

とても心配しましたが

難無くクリアー！

おみやげのひとつ

いま

巷で話題の

スタバのインスタントコーヒー＾＾v

中はこんな感じ！

マイルドで

なんだか

ほっとした

あじでした。。。

こごみ

やっぱり

マヨネーズが

すきです

そうそう

五月だね。。。

鰹と新玉ねぎ

まだ

ちょっとだけ

旬には早いけどね

おいしそうな鰹をみつけたので

さくでかったら

でかけることになり＾＾；

なので

一晩ねかせておきました(笑)

お刺身大に切り分け

片栗粉をまぶして

油をひいたフライパンで

にんにくといっしょに焼きます

さいきんおいしい

新玉ねぎのスライス

そして

青じそ

茗荷をのっけて

いつもの

ゆずポン酢で！

生もたたきも

おいしいけど

睡眠たっぷりな( ´艸｀)

鰹の場合

ボリュームアップして

こんな

肴に！って

いかがでしょう。。。

ぽてとさらだ

やっぱりね

プロの方はすごい！！

２２日放送の

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

「ぽてとさらだ」の

めうろこレシピのです

ポイントは

☆ジャガイモはしっかり塩をした湯でゆでる。

☆粉ふきにするときは、鍋底に薄く膜ができるまで火を通す。

これだけで

おいしい

「ぽてとさらだ」が

できました＾＾

マカロニも

入れちゃったけど＾＾；

このさらだ

しばらく

つづきそうです(笑)。。。

ぴくるす

ラストワルツで

たべた

「ピクルス」が

どーしても

わすれられず＾＾；

すこしまえに

「お！ねだん以上〜」のニトリで

買ってきた

漬物のための

ガラスのうつわ

たぶんね

６００円ぐらいだったかな

さあて

でばんですよ＾＾

かなり

いいかげんなレシピで

だいすきなかぶとか

にんじんとか

セロリとか

きゅうりとか

だいこんの皮だとか

漬け汁は・・・

ほんとだったら

沸かすんだろうけどね＾＾；

そのまま

そのまま(笑)

お酢が入った

浅漬け！

のようなものだと

おもえば

いいかぁ〜

なので

「ピクルス」じゃなくてね

「ぴくるす」って

かんじでしょ＾＾

まいにち

せっせと

つくってます

さすが

お！ねだん以上〜＾＾；

蓋が重しになってるので

これからごはん！っていう

まえに

漬けておくと

なかなか

いい感じ＾＾

いつの日か

これだぁ〜！

…というものに

であえると

いいな。。。

たまごやき

あまい

あまい

あま〜〜〜い

たまごやきが

すきです

お醤油を

ちょろっと

たらして〜がすき

たまごやき用の

フライパン・・・

ほしいなぁ

とおもいつつ

ふつうの

フライパンで

ころころ

焼いて

いるので＾＾；

わたしのは

こんな

かたち。。。

鯨のベーコン

久しぶりに

買ってきてくれました＾＾

「ふとっぱら」で(笑)

うれしいなぁ〜＾＾

うす〜く

スライスしてあって

２０枚ぐらい入ってます

ねぎをまいて

からしをつけて

ポン酢でいただきます＾＾

これがね〜〜〜

お酒に合うんですよ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

二日目鰤大根もね〜〜〜

だいこんにしっかり味がしみてて

おいし〜い(^-^)

生鰊は

買うとき

「白子と数の子どっちがいいですか？」って

聞かれたそうです

ちゃんと選べるんだぁ〜

やっぱり「数の子」だよね！

またまた登場

いっしょに買ってきた

「あさり」は

とろみをつけて

うま煮風にしました

本日は

めずらしく

お肉なしです！

三本目の「飛路喜」

残すところ

あと…はんぶん！に

なりました(笑)

だいじにしよ。。。

やきりんご

あまいものは

そのむかし

誕生日のケーキとか

おみやげは

いつも

ベイクドチーズケーキ＾＾だったし…

アイスクリームとか

プリンなんて

カラメルが納得いかなくて

まいにち作ってたなぁ～～～(笑)

あ！

キャラメルも

…いろいろ作ったけどね

さいきんは

ご無沙汰していました

たべきれなくて

ちょっと無視してた「箱のりんご」

お～～～ちょっと

だいじょうぶなの

あるかも～～～！

ほんじつ

「やきりんご」にしてみました

といっても

バターとグラニュー糖をまぜて

くりぬいたまんなかにつめ

あとは

オーブンで焼くだけ！

結構時間がかかりましたが

なかなか

いいかんじ

熱々もいいけど…ね

あしたは

生クリームをかけて…

（アイスクリームもいいな＾＾）

いただきます。。。

あさりとオイスターソースのうどん

さくやのあさりを

むりやり残して～～～＾＾；

ほんじつのお昼に

うどんにしました

お水を足して

白だしを加え

それだけで

やっぱり

いいお味～～～です！

すごいね

あさりって。。。

あさりのオイスターソース

なんて

おいしいんだろ

貝類って！

しじみやあさりの

おみそしるは

格別！

うまみが

ぎゅ～～～と

でて

だいすきです＾＾

アサリバターも

定番の肴だけど

今日は

オイスターソースで

小松菜は先に炒めておいて

あさりの口が開いたら

ねぎといっしょにあわせます

しゃきしゃき

あさりのうまみを

しっかり

ふくんで

いいかんじ

これは

お酒が

すすみます(笑)

あ～んど

お刺身も登場で＾＾；

飛露喜

三本目（いつのまにか…笑）

ぷちっと

開けました。。。

ゆっくりごはん

まつりのあとのよう

ほっ…としてるはずなのに

なんだか

すこし

さみしいな

ゆっくりごはんに

しましょうね！

こんなときは

ハンバーグでしょ(笑)

やっぱりね

ソースとケチャップでね

むかしなつかしい

ほっとする

あじです＾＾

四月になりましたね

わたしの新年度は

五月だけど…

そうだ！

「源平だんご」も

たべました

なんだか

わくわく。。。

なごりゆき…鍋

もうはるだよ…と

すっかり

おもいこんでいたのにね

なごりゆきでした

吐く息も

まっしろな

かえりみち

そうだ

冷凍庫に鶏の挽肉があった

やっぱり

鍋だ！

つくね鍋にしよ！

つくねは

やまいもとレンコンを擂って入れ

ふわふわに＾＾

それに

春菊もあったので

最後に入れて…で

思い出した

そのむかし

うちのごちそう鍋といったら

「しゅうへい鍋」

お出汁に

天ぷらにした（衣に黒ゴマもはいってたなぁ～）

豚肉・海老・イカを入れ

あ！お餅もはいってました

お豆腐・きのこ・白菜もね

だいこんおろしとねぎでいただくもので

だいすきだったこと

そうだよ

春菊を天ぷらにしていれたら？

おいしいに

きまってました(笑)

さっきまでの

白い吐息も

はふはふ

しあわせの湯気に

消されて

ゆきます。。。

春の菜っ葉

みつけました

だいすきな

「くきたち」

おひるごはんを

たべるのに

先にだしておいたら

これだけに…(笑)

メインは

ど～～～んと「鰻！」

(笑)でもね

ずっと前に（破格で！）買ってきて

冷凍しておいたものです＾＾；

解凍して

こんがり

焼いたらできあがり！

ほんとは

混ぜご飯にしようと思ってたけど

このままのほうが

やっぱり

立派だね＾＾

なので

錦糸卵は

消極的に

おいてみました。。。

すうぷ

なんだか

季節のかわりめ

体調も

いまいちのようで

そんなときは

「すうぷ」

あるいみ

冷蔵庫一掃的では

ありますが…＾＾；

ていばんは

にんにくを炒めて

セロリ・玉ねぎ・人参

そして

ベーコン

くたくたになるまで

炒めて

白ワインを入れ

アルコールを飛ばしたら

ブイヨンを入れ

あとは

ことこと・・・

煮込みます

キャベツやシメジも入れて

あんまり

うつくしくないけど(笑)

塩・胡椒で

味をととのえ

さいごに

チーズを入れて

いただきます

ふっ…と

あたたまる

そんな

「すうぷ」で

のりきりましょ。。。

おうちごはん

飲み会がつづいて

やっぱり

おつかれ

だったのね

ほんじつの予定は

キャンセル！…と

ゆうがた

れんらくがありました

え〜〜〜＾＾；

いそいで帰って

２０分で晩ごはん＾＾

まず

ブロッコリーを茹で

次に

鶏を揚げ

その間に

かけ汁を調合し

小松菜洗って切って

ついでに

しいたけ・ちくわも切って

フライパンに

油とにんにくを入れ

炒め

開始！

揚げ鶏

やっぱり

おいしいね

じつは

きのうまで

クラムチャウダー＾＾

やっぱりね

おうちごはんは

ほっとする

はい！

とうぜん

「飛露喜」 いただきました＾＾

すごいね。。。

ありえない・・・よ

なんの準備も

していないまま

幕が開いた

…っていう「ゆめ」を

みてしまいました

こわ～～～いよ

ありえな～～～い

ちょっと～～～

まだまだ

その「ゆめ」は

はやいでしょ！

すでに

つかれてる？

ん～～～

かなりね…

なので

おもいっきり

あまいもの

こうげき＾＾；

そろそろ

お～～～いいかんじ

でも＾＾；

まだまだ

はい

できあがり＾＾

バナナ

ホットケーキ

生クリーム

あんど

はちみつ

わたしの（ちいさいころからのね…）

つよ～～～い

みかた

なのです。。。

飛露喜

泉屋さんに行って

飛露喜を買ってこ〜い！

…と指令(笑)が出され

よくよく

聞いてみたら

『お一人様一本限り！』

特別純米

無ろ過生原酒です

むかしから

飛露喜はだいすきで

よくいただいていましたが

どんどん

入手困難になってきました

それなのに

もう一本

おもいがけず

いただいてきて(^-^)v

なんと

いっきに

三本！！！

なんて

いい日なんだろ＾＾

とっても

ゆたかな

きもちです。。。

アワビ

誕生日だから

どこか

おいしいとこに

いきましょう！

…っていってたのに

「アワビ買ってきたから」

…って

え？？？

いいのぉ～～～？

なんだかさいきん

「そとのみ」

より

「うちのみ」が

いいらしくて・・・

おおきな海老まで買ってきたので

フライにして

☆おめでとう！！！

なんだか

わたしの誕生日

みたいですが(笑)

ごちそうさまの

よるでした。。。

鯛かまのみそ漬け

昨日

鯛のかまを見つけたので

みそ漬けにしておきました

かなり適当なレシピ＾＾；

お味噌とみりんとお酒と～～～ちょびっとお醤油

ほんとうは

昆布とか入れたほうがいいのかな…

鯛はそのまま

塩焼きしてもいいのだろうけど

以前

「みそ漬けにして！」と

買ってきてくれたことがあって

よくわからないまま

漬けてみた(笑)そのころからの定番です

お味噌に漬けてあるから

焦げやすいんだけどね

まあそれも

よし！としましょう＾＾

かまは脂がのっていて

おいしいね！

ひさびさに

ふつうのから揚げもして

マヨネーズをちょん！とのせて

レタスに巻いていただきます

こちらも定番

れんこんのきんぴら

お酒も定番！

…といきたいところでしたが

温泉に行きたかったので

わたしはおやすみ(えらい！笑)

露天風呂からみる

１４番目の月は

きれいでした。。。

スパゲッティ・ナポリタン

パスタじゃなくって

スパゲッティ！

しかもナポリタン(^-^)

きょうは

ひとりごはん

しめしめ(^.^)

ケチャップが

あんまりすきじゃないので

ふだんは作れない

なので

鬼の居ぬ間にじゃないけれど(あ！節分だった…笑)

本日決行！

材料を炒めたら

ワインを入れ

あとは

ケチャップを入れるだけ～～～

細めのパスタしかなかったのが

ちょっとざんねんだけど

二人前を茹で(笑)

半人前は

あしたのサラダ用です

オリーブオイルで

コーティング

エコです(^-^)

もひとつエコなおはなし

パスタは沸騰したお湯に入れたら

１分間かきまぜ火を止めて

しっかり蓋をして

袋に書いてある茹で時間をタイマーにセット

あとは待つだけでできあがります！

１５分のうどんでも

加熱時間はたった１分でOK！

ねっ！エコでしょ

はいできあがり(^-^)

まっかっかのスパゲッティナポリタン

そして

これがなくちゃね！

さっぱりサラダもつけて

むかしなつかしい

喫茶店風メニューです

おいし～～～い！！！

むしょうに食べたくなる

そんな一品

これは

わたしだけの

たのしみな一皿です＾＾

え…？？？

はい！

１.５人前

のこさず

たべちゃいました(笑)

ごちそうさま。。。

のこりもの…

さくやの「キムチ鍋」は

おひるに

「キムチうどん」にして

終了＾＾

ゆうごはんは

その

のこりの牡蠣で

牡蠣フライ

プラス「トンカツ」

のこりもの

その②

もやしとにらで

ナムル！

…って

さっと

ゆでただけ＾＾；

ごま油とゆず醤油

そして

長ネギ

あとは

前々日に炒めてたべた

のこり③の

葉玉ねぎを

煮物にしました

なんだかおいしいね！

そして

これは

いただきものの

生にしん！

卵がおいしかったぁ～

というわけで

だいすきな

酔鯨で

ほんじつも(笑)

おいしく

いただきました

のこりものには

やっぱり

ふくがあるね。。。

さむいよるは…

金曜の夜から

大荒れでしたね

ほんとうは

仙台に行くはずだったけど

この悪天候でとりやめ

こんなよるは

やっぱり

キムチ鍋でしょう

うちのキムチ鍋は

スープに

牛肉とキムチを

ごま油で炒めてから入れます

ずーっとまえから牛肉です

豚より

コクがでるような気がします

そして

いつもの牡蠣と

ほんじつは

「白子」

これもこの時期

はずせない一品

もう

しあわせのあじです＾＾

山海漬は

クリームチーズを

今回は

まぜないで

そのまま添えました

このほうが

かんたんだし

のこったときも

使いまわしがきくので

いいかも～！

ぶりかま焼きもつけて

なので

のみましたよ～ちゃんと(笑)

なんだか

きょうはあさから

めずらしく頭痛でしたが

ほかほか

あったかなべで

すっかり

治ってました！

ま…

おいしい日本酒の

おかげでもあります。。。(笑)

鶏から揚げの甘酢ソースがけ

から揚げのソースは

ずっと前から

定番は

栗原はるみさんの

ねぎソースだったけど

さいきんはこれがお気に入り

陳健一さんのレシピです

めずらしく

分量をのせますね＾＾；

[材料]（４人分）

鶏もも肉・・・・・大２枚

☆ソース（よくまぜておくだけ）

・お砂糖・・・・・・・・・・・・・・大さじ４

・お酢・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ４

・お醤油・・・・・・・・・・・・・・大さじ４

・ごま油・・・・・・・・・・・・・・大さじ１

・おろししょうが・・・・・・・・・大さじ１

・長ねぎのみじんぎり・・・・大さじ４

もも肉は、塩・こしょうをして紹興酒（日本酒でも大丈夫）をふって下味をつけます

片栗粉をまぶし、きつね色に揚げます

一口大に切り、ソースをかけてできあがり＾＾

しょうがベースなので

さっぱりしていて

おししい一品

陳さんのお家でも

人気の高い

「おかず」だそうです

やっぱりね～～～

揚げものは

とうぶんのあいだ

登場！だなぁ～(笑)

しぜんに

しぜんに

たべたいものを

たべる・・・

そんな

食卓がつづき

そうです。。。

串揚げ

きょうは串揚げ！

なんとなく

そんなきぶん＾＾

お肉→玉ねぎ→お肉

そんな定番もありだけど…

なんだか

むかし・むかし

なにげなく入った

赤坂の串揚げ屋さんを

思い出しました

カウンターだけの狭い店

メニューもなく

とにかく

ひとつづつ

寡黙な店主が揚げる

熱々の串揚げを

食べる

そのわきの

生のキャベツを

ほおばりながら

おなかが

いっぱいになったら

ストップ！

おいしかったなぁ～～～

本日は

ちょっとそんな風な

串揚げに

してみました

・黒豚バラ肉のロール

・黒豚バラ肉のプチトマト巻

・しいたけ

・うずらの卵

・海老

・玉ねぎ

竹ぐしに刺してあるので

扱いやすかったですよ！

揚げる時間も

短いしね＾＾v

一口サイズ！

なので

結構

いけます＾＾；

とくに

黒豚バラ肉のロール！（ただくるくる巻いただけです＾＾；）

も～～～

ビールがすすみました(笑)

そういえば・・・その赤坂のお店

その後

記憶を辿って

探してみたことが

あったけど

見つからなかった

それは

それで

いいのかな。。。

サーモンとかぶ

ちょっと

さっぱりした

おかず…というか

肴です（やっぱりね＾＾；）

サーモンは

なんと

お砂糖をまぶして

しばらくおきます

こうすると

なぜだか

水分が抜けて

しまった感じになります

かぶは

お塩をまぶして

かるく重石をしておきます

サーモンとかぶを

さっと洗って

水気をふきとって

あわせたら

はいできあがり！

おなじみ

ゆずぽん酢をかけて

いただきます

さっぱりで

おいしい一品！

やっぱりかぶは

すきだなぁ～～～！

なすのはさみ揚げ

ひさしぶりに登場

旬のものではないけどね…

ときどき

たべたくなります

あじのたたき風

ごまあえ

こうしてならべて

みると

あいかわらず

揚げもの「あり」だけど

さっぱり系に

移行しつつある気がします

まあ

いったりきたり…

だろうな

しばらく。。。

お蕎麦

奥会津の

からむし織の里から

打ちたての「お蕎麦」が届きました

発泡スチロールの中

保冷剤まで入ってて

一人前の束が

やっつ！

お昼も夜も

のがしちゃったけど

せっかくだから

「たべるか～～～！」で

もうすぐ明日になろうって時間ですが(笑)

「一束だけね＾＾；」

ていねいにほぐして

たっぷりのお湯の中で

お蕎麦が３～４回

ぐるぐると

「でんぐり返し」したら

できあがりだそうです（はやっ！）

おいしい！！！

「もう一束～～～＾＾；」

年越しのような

よるでした。。。

そうそう…カチョカヴァロ

焼いても

おいしいって！

カチョカヴァロ

ほんじつ

いただきました

きょうは

お好み焼きの日

焼きながら

そういえばさぁ～

あの

チーズ！

…と思いだし

ここで

焼く？

いいかも！

オリーブオイルを

ホットプレートのはじにひき

スライスした

カチョカヴッロをのせて～～～～～

いや～～～ん

おいしい！！！

ワインがすすみます＾＾

お好み焼きの

そばで

とけてます！

もしや…

ごめんなさい

邪道だ～～～！！！と

怒られそうですが・・・

のせちゃいました＾＾

いや～～～ん（すみません！ほんとにそんな気持ち・・・）

これもおいし～～～い＾＾

もうすっかり

おきにいり。。。

いちご

おおきくって

あま～～～い

福島いちご

上段 ろっこ

下段は・・・

さんこ～　＾＾；

ふふ

なんだか

可笑しいね。。。

いつものごはん

しごとがはじまって

なんとかね

がんばりました

ながい

おやすみあけは

やっぱり

ちょっとだけ

つかれます！

おつかれさまの

ゆうごはん

…といっても

冷蔵庫の残りと相談＾＾；

そんな「マーボー豆腐」

クルトンサラダ

ひさびさに登場です

食パンをいただいたので

さっそく作りました

一㎝角（適当でいいです）に切って

油で揚げてクルトンを作ります

ボールに

鮭缶と玉ねぎを入れ

マヨネーズ・黒故障・お醤油（すこ～し）

で、味付けしたら

クルトンを入れて

さっくり合わせるだけです！

おいしいね～～～＾＾

ほうれんそうは

かまぼこ・ねぎのみじん切り

ごま油・お醤油で

鮭の粕漬けは

ちょっと焦げちゃいましたが＾＾；

そうそう

さいきん

ブームの牡蠣酢

氷をひいたお皿の上に乗せてます

ゆず醤油で！

あ～～～おつかれさまの

あじです＾＾

いつもの

なんともない

ごはんだけど

ゆっくり

たっぷり(笑)

最後の梅酒まで

ありがたく

いただきました

ごちそうさま。。。

カチョカヴァロ

チーズセットを

おみやげに

いただきました

そのなかにあった

カチョカヴァロ

みたことないぞ

かわいい＾＾

カマンベールといっしょに

スライスして

いただきましたが

淡白な

くせのないチーズ

これ…ネットでみたら

結構人気のチーズでした＾＾；

オリーブオイルをひいた

フライパンで

焼いて食べると

おいしいらしい・・・

半分残ってるので

今宵

たべてみよう

たのしみ！

pekkoちゃん

ありがとう。。。

牡蠣のグラタン

新年になって

はじめての

グラタンは

当然＾＾「牡蠣！」

いつもはほうれん草が

お相手なのですが

つい

よろこんで

牡蠣だけ買ってきてしまい

…どうしましょ、と

冷蔵庫をながめたら

「白菜」がいました

まあ、クリーム煮とかもするしね

「あるとおもいます！」(笑)

きのこも入れて

できあがり＾＾

白菜君

君はえらい！

とろ～りしてるじゃない

自分をあまり主張しないとこも

すごい！

ピンチヒッターなのに

いい仕事してくれました

本日のお酒

このスパークリングワイン

あの！ドンぺりと

いい勝負をしたとか・・・

きれいなロゼです

こんな

名脇役たちとの

おいしい

宴でした。。。

お雑煮のあとは…

家のお雑煮は

鶏ガラのスープに

牛蒡と鶏肉とセリ

だけの

シンプルなものです

なかなか

ふか～いスープ

もったいないので

お昼は

もすこし

濃いめにして

つけ蕎麦に！

御節の残りの

鴨も入ってます＾＾；

つめたい蕎麦に

あたかい「おつゆ」

あつあつ好きの

わたしですが

これはこれで

おいしかった！

年越した

蕎麦も

いいことあるかな。。。

御節

お付き合いで

予約してた

豪華なセットが届きました

どこのものか

まったくわからないのですが＾＾；

浜の方ということは

確か！

毎度のことながら

プロの仕事に

なるほど～～～と

感心することばかり

値段にも驚くけどね

納得しちゃいます！

【一の重】

うに入り卵焼き・銀たらが

特においしかった

そして

焼き蟹～～～～～！

金箔のってます(笑)

【二の重】

この煮物が

いい仕事してます

何種類あるのかなぁ～

取り出してみたら

鶏・蛸・里芋・椎茸・牛蒡・人参・筍

蒟蒻・大根・高野豆腐・手毬麩

１１種類ですか

食べごたえがあります

【三の重】

今回

初登場のチーズ！

この御重は

ワインにあうものばかりです

めずらしく

スパークリングワインを

開けて

２００９

かんぱ～～～い！

いや～

毎食

おなかいっぱいの

わたしです(笑)

ついに

口内炎が

できました。。。

餃子

おひるに行った

ラーメン屋さんで

餃子も頼んだのに・・・

忘れられた～～～（泣）

そしたら

どうしたって

食べたい！じゃない

『ぎょうざ・ギョウザ・餃子…』

あたまの中で

連呼(笑)

買い物に行ったら

おいしそうな

むきえびがあったので

しめしめ＾＾！です

『もやし炒め』

豚バラには

お醤油とお酒

そして

片栗粉をまぜて

炒めます

いつもの

『だいこんのサラダ』

『かき酢』もたべました

これもね

昨夜

食べそこねたんです

今宵は

みごと

ふたつの

想い

叶えました(笑)

ああ

しあわせ。。。

豆腐のステーキ

そのむかし

けっこう通ってた

居酒屋さんの

おきにいりメニュー

「豆腐のステーキ」

ものすごーく

ひさしぶりに

おもいだして

作ってみました

お豆腐に小麦粉をつけて

こんがり焼いてる

そのまわりで

玉ねぎのスライス

ピーマン

コーンも炒めます

こんにゃくもあったので

いっしょに焼いちゃいました＾＾；（メニュー外）

お酒とちょっぴりのみりんと

お醤油で味付けしたら

なんとなく

バターを入れてみたくなり（これもメニュー外かな…）

お皿に盛りつけ

（ほんとは鉄板にのってました！ステーキだからね）

かつおぶしをたっぷりかけて

紅ショウガをのせたら

できあがり！

うまい！

はやい！

やすい！…的な

ひとしなです(笑)

ん～～～

なつかしい。。。

てんだま

安積町にある

仙台屋菓子舗の

「てんだま」です

クッキーも

アイスもすきだけど(笑)

あんこは

あいしてます

しかも

こしあん！

おいしい！が

ぎゅ～～～と

詰まってます

寒天できれいに

包まれているから

そらまで

映って

ました。。。

青菜炒め

なんて

おいしいんだろ

忘年会シーズン

突入のため

ひとりごはんが

多いけど

「おいし〜い！」と

叫びながら(笑)

いただいてます(^-^)

こんないつもの

お惣菜に紛れ

残り物から

なかなかの

傑作も誕生(笑)

鰤の煮付けのから揚げ

レタスに

マヨネーズをちょんとのせて

鰤を巻いて

煮付けた鰤は

身が柔らかくて

おいしい！

残った「エリンギごはん」は

チャーハンに！

ベーコンにエリンギだものね

おいしいに決まってます＾＾v

あいかわらず

なにがあっても（今週はちょっと風邪気味）

ひとりでも・・・

たべることが

だいすきなんだ！

…と

確認中(笑)

休肝日も

すでに

いつかめです。。。

鮭のマリネ

おるすばんの

かたに…

（もうしわけない）

こんな

つくりおきの

一品

これは

家の定番

御節でもあります

生鮭を一口大にきり

塩・胡椒して

小麦粉をつけ

揚げます

玉ねぎをスライス

本日は

なにを思ったのか

３㍉の厚さに切ってました

あとはこんなふうに（現在の状態・・・６時間経過）

タッパ―に入れて

じゃ～～～と

ゆず醤油をかけて

ほっておくだけ＾＾；

さっき

ちょっと食べてみたけど

この大きさでも（玉ねぎね）

なんだかいける！

それぞれこのみで

いいと

おもいます(てきとーーー笑)

あしたも

おいしいから

また

のんじゃうの

かな。。。

煮豚

巷では

三連休・・・でしたね（さいきん多くてうらやましい）

土曜日は仕事なので

通常

週休一日のわたし

だから

二連休ってだけで

うれしい＾＾

１日目はゴロゴロ・・・

「おやこどん」とかで

かんたんごはん(笑)

２日目は

ちょっとまずいか～と

はんせいしてみたりして

時間をかけて（ちょっと偉そう＾＾；）

煮豚を作りました

・・・といっても

煮込むだけ～(笑)

くんくん

「煮えてる・煮えてる！」

においをたしかめ

ときどき

鍋をのぞいたり

庭の落ち葉を拾ったり

犬と遊んだり

おやすみは

すてきです！

を満喫しました

さて・・・

そんなしめくくりは(笑)

煮豚には

たまごをわすれちゃ

だめです！

鰤の塩焼き

まだ

のこってた

貝柱（結構大きな缶詰でした）

あっさりシンプルに

さいきん

おきにいりの春菊

お昼は天ぷらで

夜はおひたしで

いただきます～～～！

ん？

のみましょ！

でも

あります

かんぱい。。。

おやこどん

といっても

さけ

しゃけ

鮭の「おやこ」です

すみません＾＾；

といっても

かんたんです

またまた

すみません！

しゃけを焼いたら

ほぐして

炊きたてのごはんに

まぜるだけ

海苔をのせて

いくらのお醤油づけを

「食べるごとに」

のせます

　　↑↑↑

これは写真用に

いつもの倍

のっけてます(笑)

しつこいようですが

だいじなのは

「一口ごと」

スプーンですくって

のせるってこと！！！

です

まあ

ひとによっては

どうでも

いいこと

なのだけど。。。

だいこんのサラダ

はつゆき

ふりましたね

ほんかくてきに

さむくなり

ちょっと戸惑って

います…

おいしいものも

ぞくぞく

とうじょうです！

やっぱりな

話題(笑)

みずみずしい

だいこんが

安くなってきました＾＾

とんとん・・・

千切りが

だいすきな私(笑)

すみっこに

あった

貝柱の缶詰を

のっけてみました

ドレッシングは

貝柱の汁とマヨネーズを合わせて

なんだか

おいしかったなぁ～

づけにしておいた

お刺身ののこりは

焼いて

春菊と大根おろし

ポン酢で

キノコとねぎ入り

かにたま

ぜんまいの煮物

水煮は日持ちがするので

うれしいストックです

これ…

山海漬けの

クリームチーズあえ

地味(笑)なひとしなですが

お酒にあうんですよ！

…っていう

やっぱりな

肴たち

でした。。。

牡蠣

さむくなりましたね

鍋でしょ＾＾

やっぱり

ほんじつは

牛生もつを

ことこと煮込んで

もつキムチ鍋に

しました

ん～～～

おいしいけど

「いつものほうがいいねぇ～！」

・・・だって

なに？

一時間も煮込んだのに？？？

まっ

わたしも

そうおもいます

キムチ鍋に欠かせないのが

この三種

食卓で

さっと入れて

さっさとたべます

とくに「これ！」

生食用なので

ぷくってふくらんだら

もう

食べごろ

もう

しあわせのあじ＾＾

も～～～

だいだい

だいすきです

「これ！」も

だいすき！

「生きててよかった～～～」

・・・ってぐらい(笑)

はじめて

あのかたい殻を割って

食べてくれた方に

感謝！！！ですよ

ありがとうの

あじです。。。

みため…。

お料理は
みためもだいじ

おいしそうな「いろあい」
だったり

おいしそうな「もりつけ」
だったり

だけど

ときには

そうじゃぁないぞぉ～！

…って

ときがある

ほんじつのそんな

ひとしな(^-^)

ピーマンを揚げて

みりんとお醤油で

さっと炒めます

だだそれだけ

なんだけどね

みためは？？？

なんだけどね

だけど

だけど

おいしいんですよ。。。

大七酒造の梅酒

あまいいお酒は

すきじゃない

あまいワインも

苦手

カクテルも

あまいのはちょっと・・・

そんな

ほぼ辛党な

わたしだけど

これだけは

すきなんだなぁ～～～

大七の梅酒

友人から

ときどき届き

ちびちび

のんでます＾＾

ありがとうね！！！

昨夜も

ごはんのあとに

ちびちび・・・

かいもので

いつのまにか

かごにはいってた

「ラミーチョコレート」

ちょっと

つまんだら

「梅酒にあう～～～！」

おもいっきり

甘党＾＾；な

くみあわせ(笑)でした

あいすぎて

ちびちびが

かさなり

「のみすぎ！」って

しかられました。。。

手羽先揚げ

手羽先の冷凍があったので

素揚げにして

にんにく（おろして）と

醤油

胡椒で

からめただけ

油からそのまま

どんどん入れます

素手で

むしゃ・むしゃ

ビールもすすみ

なんだか

熱っぽいなぁ～

つかれてる？？？

・・・と思ってたけど

いつのまにか

熱も下がってた＾＾；

そんなじぶんが

ちょっとだけ

こわい。。。

エリンギごはん

『賛否両論』店主、笠原将弘さんが

きのうテレビで

紹介してたレシピ

これは絶対においしい！！！

・・・ということで

またしても

おりこう「休肝日」のわたし＾＾

炭水化物に

おぼれていくぅ～～～(笑)

いつものように記憶が曖昧で

分量は適当です（すみません＾＾；）

エリンギは手で割いて

お醤油に漬けておく

フライパンに油をひいて

エリンギを炒め

細かく切った

ベーコンを入れて炒め

はじめに炒めないとこが

いいらしいですよ！

バターと胡椒（これは入れてなかったけど・・・）で仕上げ

炊きたてのごはん（２合ぐらい）に

まぜるだけ！！！

ねっ、かんたんでしょ＾＾

ほんとに

おいしかったぁ～～～

ぜひ・ぜひ。。。

・・・のつもりが

キャベツの炒めもの

・・・のつもりが

パスタに＾＾；

アンチョビベースにしたら

やっぱりね

ちょっとしょっぱかった－－；

はじめの

イメージがいけなかった

「キャベツとアンチョビのパスタ！」

・・・だもんね

ほんじつ休肝日

なので

ごはんものがほしくて

お鮨にしたのに・・・

当初「いただきま～す」の画像（笑）

いいのかぁ～～～？

主食（日）と主食（伊）！

炭水化物。。。

ころっとカツ

だいすきな

豚肩切り落としと

残ってた

モッツァレラチーズ

あわせて

くるくるっと

巻いて・・・

コロコロの

カツにしました

「たまご」みたいだから

鳥の巣のように

盛り付けて＾＾

ミルフィーユみたいに

うまみが重なり合って

ジューシー！！！

フライはいつだって

ソースの私だけど

これは

お醤油でも

なんだか

きりっとしてて

おいしかったです

この二つはわさび醤油で

銀タラの煮付け（わ～～い半額！）

マヨネーズで＾＾

そんでもって・・・

フライで使った残りの

卵と小麦粉と・・・

さつま揚げや

おひたしの残りの春菊や

なんだか冷凍庫にあった

長いものすりおろしたもの（お蕎麦についていたのかなぁ～？）

お肉の切れ端

長ネギ・・・そんなもので

お好み焼きに

本日も

・・・すすみました

一升ビンを持ち上げて

「あらら・・・こんなのんじゃったのだれ？(笑)」が

さいきんの

くちぐせです。。。

あげあげ・・・

揚げもの（自分で作るものでね・・・）

ダントツ一位は

やっぱりパン粉！の

フライかなぁ～

天ぷらもおいしいね

もちろん

から揚げもだけど

もちろん

ごま揚げも

素揚げだって～

・・・と

つまりは

「揚げ物好き」なのでありますよ

揚げ物のない食卓なんて・・・っていうとさ

あなた！コレステロールがねぇ～なんて

心配されるんです（まっ・・・しょうがないんですけど）

でも大丈夫＾＾

健康診断でも完璧＾＾v正常値

ついでに

肝臓だって超健康！

今…「うそ！」と言ったあなた！

私を知っていますね＾＾；

揚げましたよ～

「ししゃものごま揚げ」

このししゃも

おどろいたぁ～

8匹で９８０円!!!!!!!

太っ腹な家人が「ごま揚げが食べたい！」って

買ってきました

（私なら・・・いやいや、ありがたく頂きましょう）

そのまま焼いたほうがおいしかったのかも・・・

な～んて思ったけど

やっぱり

おいしかった！！！

感謝＾＾

ついでにお肉とピーマンも揚げて

にんにくのみじん切りで炒め

お酒・お砂糖・お醤油でさっさと仕上げます

サラダは

モッツァレラチーズ・アボカド・トマト

大好きな

バルサミコのソースで ！

あげあげ・・・な

食卓は

つづきます。。。

やっぱり・・・お鍋

涼しいね

から

ついに

肌寒いね！

に・・・

やっぱり

お鍋の登場です＾＾

まっ・・・

真夏のキムチ鍋

なんてことも

ありましたが・・・

ほんじつは

「鶏鍋」

セリを入れたので

「お雑煮みたい！」だね～～～って(笑)

お餅は、なしね＾＾；

いよいよ

秋に向かって

加速しはじめました

１０月末には

たのしいことがまってるし

ふふふ・・・の

きせつです。。。

さよなら…素麺

すっかり

気温が下がり

秋の気配がします

あいかわらず

日曜のお昼は「麺」

でも

いつのまにか

素麺とは

さよならしていました

山都のお蕎麦と

細うどんの

二色もりです

あいかわらず

かき揚げは

定番ですけど＾＾

こうして

食卓にも

秋がやってきました

夕ごはんにも『秋』

「もどり鰹」

初鰹より

脂がのって

すきです！

「秋刀魚」

本日は一尾　８８円　

だいこんおろしと刻みねぎで

じゃがいものミルク煮

チーズをのせました

日本酒も

そろそろ

ぬる燗でしょうか。。。

押豆太郎君

福島産青肌大豆使用です

こんな世の中で

なんだか

ホッとする食材

わたしはこの

煮物がすき

なんだか

あんまりきれいじゃないけど

ひき肉を

救済すべく・・・（ようは、賞味期限の問題）

というか

それしかなかった

んですけど(笑)

なので

よけいに

ぐちゃ・ぐちゃなかんじ＾＾；

でも

おいしいんですよ！！

具はなんでもいいのです

こんかいは

その（救済）ひき肉と

じゃがいも・油揚げ・さつま揚げ・椎茸

ひき肉とじゃがいもを炒めたら

お水をひたひた加え

じゃがいもが煮えたら

味付けをして

のこりの材料を加えて

煮るだけ！

押豆太郎君は

大変優秀なので

すぐに

煮えます！

サラダ・シチューって

まだ未経験

そのほか

えだまめみたいにしても

いいんだって！

なかなか

つかえそうな

いいやつです。。。

ビーフン

久しぶりに

ビーフン作ったよ

って友人に話して

写真を見せたら

「ケンミンだぁ～！」って！

実は私これを

いつ・どこで買ったか

記憶に、ございません＾＾；

いつのまにか

ありました・・・

巷では

かなりの勢力者(笑)

だったんですね～～～

冷蔵庫にあった

あいも変わらずの

ものたちよ！

へんし～～～ん

ものすご～～～く

かんたんでした

で・・・おいしい！

お刺身

あると思ってた

生ハムが見当たらなくて

（なんだか物忘れが、激しすぎる・・・）

シーチキンに！

味のアクセントに

お醤油ベースのドレシングを

かけて

野菜室も

からから・・・

明日は

おかいもの

しなくちゃ。。。

アボカドポテトサラダ

実は（って、以前もかいたけど…ね＾＾；）

じゃがいものお味噌汁が

ちょっと苦手です

というか

ごく最近まで

あまり食べなくともいい

ものの

ひとつでした

カレーや肉じゃがとか

ポテトサラダとか

味つきのものは

すきですよ！

コロッケ！！もだ

だけど…

たとえば

ジャガバターとか

じゃがいもそのまんまは

あまり

みりょくてきじゃないなぁ～～～

二十歳のとき

アメリカに旅行したときも

お肉の苦手なひとがいて…

まるごとじゃがいもとステーキを

トレードして

なんだか

ものすご～～～～く

とくした気分でした(笑)

このサラダも

マヨネーズなしなので

どうかな…と

しばし躊躇

でも

だいすきな「お酢やさんレシピ」に

ものすご～～～く

おいしい！とか

かいてあると

どうしたって

きになってしまう

この「いやしっこ」根性(笑)

ついに

じっこうです！

じゃがいもを皮ごと茹でて

熱いうちに

皮をむいて

つぶしたら

お酢とオリーブ油とお塩で

さっさと

和えておいて

アボカドは

またまた

お酢とオリーブ油とお塩で和え

じゃがいもがさめたら

ふたつを

一緒にするだけ！

ほんとうは

紅酢を使うのですが・・・

太田屋さんの米酢でも

あっさりで

おいしかったです

ドリアといっしょに

このサラダ

シンプルなだけに

素材がだいじでした

つぎは

もすこし

とろとろな「アボカド」と

ほくほくな「じゃがいも」を

厳選して

みますね。。。

ゆっくり日曜日

さいきん

おでかけがおおくて

ひさびさ

ゆっくりした

日曜日でした

お昼に

梅酒を飲んじゃったので（前の日記参照…笑）

お買い物にも行かず

冷蔵庫一掃料理

でしたが（笑）

お刺身

アジフライ

さいきん

目の細かいパン粉が

お気に入りです

結局

このあと

もう２枚揚げて

二人で５枚

食べちゃいました＾＾；

ゼンマイの煮物

水煮はらくちん

日持ちもするので

冷蔵庫の必需品です

仙台麩もね

定番ストック品

ささぎの胡麻和え

いただきもの＾＾

あまいおかずも

箸がすすみます

いただきま～～～す！

そうそう

これこれ…やっぱり

これも必需品（笑）

友人からのプレゼント＾＾

おいし～～～い！！！

ゆっくり

飲んでも

まだ８時

お散歩でもいく？

…と

ツタヤまで

「意外と、ちかいね」

本を見たり

ＣＤを見たり

５枚で１０００円のＣＤ（安いね～）を

レンタルして

静かな夜道を

とおまわりして

きました。。。

だんご汁

いわゆる

「すいとん」というものです

なんだか

家では

お昼メニュー！

なんだか

家では

「だんご汁」と呼んでいます

お醤油味のお汁に

豚肉・牛蒡・大根・椎茸・白菜・葱

里芋が入ることもあるし

いろいろですが…

豚肉・牛蒡だけは必須です＾＾

あとは「だんご」

薄力粉と少しだけ多めの片栗粉を混ぜて

ゆるゆるに溶きます

ん～～～すーーーっと流れる感じ？かな

ぐつぐつのお汁に

すこしづつ

流していきます

はい！できあがり

「だんご」わかりますか？

へらへら「だんご」とも

呼んでいますが

その

へらへらなところが

なんだかおいしいです

昨夜の残り物サラダを

復活させて

お昼なのに

梅酒なんて

飲んだりして

さわやかな

風の入り込む中で

お休みの日のお昼を

ゆったり

すごしました。。。

おうち de パーティー

友人が

アメリカから帰国

ひさびさにあつまっての

話しほうだい

食べほうだい

飲みほうだい（笑）・・・は

やっぱり

おうちが「いちばん！」

だね＾＾v

手巻き寿司

鶏胸肉のゴマ衣揚げ

レバかつ

「うすい」でめずらしく

牛レバーを発見＾＾

ずっとたべたかったんだぁ～～～

ソース＆ケチャップで！

うわ～～～おいしいね

挽肉のレタス包み

ひき肉・たけのこ・しいたけ

豆板醤などで甘辛く炒めます

レタスでくるくる巻いて

トマトのマリネ

器ごと

キンキンに冷やして！

そのほか

煮豚

鮭のゆず醤油づけ

やさいのグラタン・・・

さいごは

お菓子づくりが得意な

○ロコちゃんの

ベイクド・チーズケーキ

おいしい～～～い！！！

たべた～～～

のんだ～～～

しゃべった～～～～～（笑）

すてきな

なつやすみの

すてきな

ひとときでした

またね。。。

おうちごはん

仕事で、二泊三日

でかけてきました

なんといっても

楽しみは夜ご飯（笑）

一日目は

郷土料理屋さん

二日目は

焼肉屋さん

おいしくいただいて

疲れもなんのその！

新幹線を降り

駅ビルの魚屋さんに寄り道して

甘鯛（ぐじ）とお刺身を買い

荷物もそのままに

台所へ

留守番してた方へ

作りおきしてた

ミートソースは

ちゃんと半分残ってる～～～

ふふふ＾＾

茄子もあるし

リボンの形のパスタも半分残ってるし

グラタン決定！

あとは

残り物サラダ

お豆腐も

三日間頑張って

帰りを待っててくれました（笑）

なので

モロヘイヤをのせてあげます

出かける前に

何気なく入れておいた

白ワインもしっかり冷えて

飲みごろ

私だけのための１本です（笑）

甘鯛は焼いて（日本酒の方用ね＾＾）

お刺身も登場

「いただきま～～～す！！！」

で…思わず

「おうちごはんは、おいしいね！」

ちょっとびっくり

いやいや

すごーく　びっくりした！

となりでは

「うん・うん！」と、にこにこで

うなずいていますが

あんなに

おいしいもの

さんざん

食べてきたのにねぇ～

めずらしいもの…とか

新鮮なもの…とかね

なのにね…

父のことばを

思い出した……



どこに泊まりにいっても

どんなにおいしいものを食べてきても


「な～んにも、たべるものなかった！」って帰ってくる



こども心に…「なんで？？？」って思ってた

あそこの○○はおいしいはずなのに…って



そうして

母の作るなんでもないお蕎麦を

おいしそうに食べて

パッと寝てしまう…




そうか

おんなじなんだ

おんなじことだったんだ





なんだか

そんな父の気持ち



今になって

ものすご～～～く



わかった気がした。。。

茄子炒め

きゅうり

トマト

とうもろこし

ささぎ

なす

ズッキーニ

どんどん届きます

旬の野菜はありがたい

おひさまのしたで

ぐんぐんおおきくなった

野菜たちには

底知れぬパワーが

いっぱいいっぱい

つまってる

ありがたく

いただきましょう＾＾

ちっちゃいころから

夏のあさごはんの定番

「茄子炒め」

母は

茄子・にんにく・豚肉の定番に

ピーマンや

ちくわや

さつま揚げなど

いろんな食材を組み合わせ

味つけも

お醤油・味噌…などなど

あきることのないように

たべさせてくれました

いまでも

年を重ねた両親は

朝から

油たっぷり

にんにくたっぷり

お肉たっぷりで

元気です（笑）

ひとつだけ

苦手があります

それは

味噌いため…

おいしいんだけどね

わかってるんだけど

はしが

そこまで

のびていきません＾＾；

「みため」が

だめなんです

わかってるんです

ほら

大根っぱなんかと炒めたら

おいしいでしょ

それも

味噌あじでね

「みため」が

ん～～～だめなんですよ

ぜったいいや！ではないんですけどね

なんにもなかったら

たべたりしますけど…

だから

けっきょく

お醤油

私はあさごはん…というより

酒の肴

ですけど（笑）。。。

小あじのゆず醤油づけ

さいきん

「お魚の危機」を

よく耳にするようになりました

漁に出ないとか…ね

なんとなく

スーパーに行っても

売り場がさみしいような

気がします

お肉･お魚

お肉･お魚

お肉･お魚…の繰り返しで食べたい

場合によっては

お肉･お魚…どっちも食べたい（よくばり？…笑）

そんなとき

９８円の小あじ発見＾＾

１２匹も入ってた！

そのまま揚げて～～～って書いてあったけど

やっぱり

エラと内臓

それから

ゼイゴは除いて

唐揚げ

あとは

玉ねぎのスライス・唐辛子と

いっしょに

ゆず醤油に漬け込むだけ！！

これがあれば

ビールが

すすむ（笑）

お肉なんかも

炒めてみたら

日本酒がぁ～。。。

夏カレー

まいにち

まいにち

あついですねぇ～～～

やっぱり

そんな日は

「夏カレー」

玉ねぎを時間をかけて

あめ色に炒め

牛肉も焼き付けて

さあて

煮込み開始です

じゃがいもはね

すきだけど

こんなきせつは

ちょっと

敬遠します

そのかわり

煮込んでるあいだに

パプリカ・ズッキーニ・なすを

素揚げしておいて

ことこと…

は～～～い

『夏カレー』の

できあがり＾＾

そうそう

ごはんも

だいじ

おいしく炊き上がりましたよ！

しっかりたべて

夏バテ

なし！　（いつもだね…笑）。。。

おすそわけ ②

届きました～～～～～（笑）

あの

ひがしこくばるさんの

あの

みやざきのさんの

マンゴー！！！！！

なんだぁ～～～

マンゴ？？

と思ったら

太陽の『タ・マ・ゴ』でした＾＾；

そうでした

そうでした

これは

これは

やっぱり

おいし～～～い

ですよ。。。

おすそわけ

あの「越の寒梅」の

酒粕で漬け込んだ

料亭 鍋茶屋の

『たらこ』が

届きました＾＾

すこ～～～し焼いて

いただきます

ふわ～～～と

いいかおり

これはたまらない

おいしそうで

思わず食べちゃってから

パチリ＾＾；

今日は休肝日！

な～～～んて

思ったりしたけどね

無理（笑）でした

日本酒……

すすみます。。。

あっつ～～～い

あつかったぁ～～～ね

幼稚園生は夏休みに

入ったとこもあり

夏がやってきたのを

じっかん！！！

でも

ほぼ

冷房の中にいたけどね（笑）

温度の違いに

からだもくたくた

「きょうはなあに？」

牛肉をみて

「いいね～～～」

とかいってるけど（笑）

「意外なものだよ～～～」

こんな日は

これでしょ！

」

ふうふう…

はふはふ…

たらたら……

すっかり

涼しくなった夜に

冷えきった

からだに

刺激的だけど

やさしい

そんな

夏の鍋でした。。。

おから de コロッケ

ひとふくろ３０円の

おから

やまもりだけど

日持ちがしないので

一気に炒め

なかなかね〜〜〜と

たべてたけど

そろそろ

あきました（笑）

それでもタッパーに

はんぶん以上あるわけで

そろそろ

賞味期限も限界なわけで

……これはもう

コロッケにするしか

ないわけで

玉ねぎを炒めた中に

おからの残りも入れて

もう一度炒りなおし

じゃがいもの茹でたのと

あわせて

なんと９個も！

ちっちゃいんだけどね＾＾；

できあがり！！

もともと

味かついているので

そのままで

じゅうぶんおいしかったです

あと５個…＾＾：

コロッケパンにでも

してみよう

かなぁ。。。

ひとりごはん

ひとりごはんは

のこりものだらけ＾＾；

おからや

ちょこっとごまあえや

つけあわせのサラダや

お豆腐のかけらや

しっかり味がしみたきゅうり

そして

つけうどんの

のこりで「焼きうどん」

具はあるもので

玉ねぎ・にんじん～～～とかは却下（笑）

本日は

豚肉・エリンギ・キャベツ…以上

あっ！さつまあげもでした

お酒と中華だし

オイスターソース・胡椒と

ほんのちょっとのお醤油で

のびっちゃてるけどね（笑）

ほどよい太さで

あじがからみやすくて

なんだか

すきなんです

さいごに

長ねぎのみじん切りと

ごま油でしあげます

あ～～～なにかたりないと思ってたら

「のり！！！」忘れました

きょうはキムタクのドラマの日だったし～～～

のんびりゆったり

一合を時間をかけて

いただきました

ごちそうさま。。。

おそるべし…

週末から

結石の痛みで

七転八倒

今日も

吐き気をともなうほどの

痛みに耐え切れず…

再度、病院へ

なんとか薬で

痛みもおさまり

ひと安心

早めに夕飯

おから

ほうれんそうの胡麻あえ

などに

つけうどん（あたたかいお汁）の

病人食メニュー　＾＾；

さっさとやすんでくださいね！

はいｚｚｚ……とすなおに

すがたをけし（笑）

しばらくしたら

「おなかがすいた！」と

登場（笑）

なにかかるいものでも…

と思ったら

「ハムカツでビール！」

なにぃ～～～？？？

そういえば

日中

「ハムカツが食べたくなって…でもうす切りしかないんだよね～～～」

なんて話したっけ……

おそるべし！！！

ぺらぺらの「ハムカツ」を

「うまい！」を連呼しながら

たべてました（笑）

いいのかぁ～～～？

まっ…とりあえず

痛みもなくなったしね

めでたし・めでたし

です。。。

ポークジンジャー

ひるまっから

豚のしょうが焼き～～～～～！と

さわいでる方

やくいちめい＾＾；

私だってすきですから（笑）

これもまた

むしょうにたべたくなるものの

ひとつなんだなぁ

って…なんこあるのよ（笑）

きっと

うす切りのお肉がいいんだろうけど

あるんだもん

とんかつ用のロース一枚

生マッシュルームがあったので

お肉と一緒に焼きます

しょうがをすった中に

お醤油・みりん・お酒などを入れておいて

いい具合に焼けたお肉に

からめます

うわ～～～いいにおい！！！

ごはんがごはんが……

やっぱり

ビールがビールが

すすみます

でした（笑）。。。

素麺

この夏

はつ『素麺』（つい「そーめん」と入力…笑）

ん

そういうば…

素麺と冷麦の違いって何？？？

と思ったら

同じ思いの人が結構いて

答えはすぐにわかりました（笑）

太さの違いだそうですね～～～

☆そうめんは直径１．３ｍｍ未満

☆冷麦は１．３ｍｍ～１．７ｍｍ

ふ～～～ん……（ちょっとどうでもいい感じ　＾＾；　）

そういえば

冷麦は氷を浮かしたお水に

入れてた…

家の区別はそこでした！

もうひとつ

家らしいのは

かき揚！

「今日はさっぱりした素麺で」

なんてことばは

ありえない＾＾；

むしろ

かき揚たべたいから

素麺にします！って

感じです（笑）

ひるまから

こんなにたべちゃっていいの？

画像見ながら

ちょっとだけ

反省…してみましたが

おいしいはやめられません（笑）

はつものなので

とりあえず

東を向いて

笑っておきました。。。

桜桃

山形にお住まいの

尊敬する

大･大先輩が

届けてくださいました

わ―――い

みんなで

大歓声

です

わ―――い

佐藤錦

夢の

さ・と・う・に・し・き

一キロも～～～＾＾

しかも

かなりの大粒

でも

あじは

とっても

『繊細』です！

先生のやさしさと

おんなじ

味がします

いつも

いつのときでも

ありがとうございます！！！

せんせい

だいすき。。。

かに

のんびりしたい

週末は

ゆっくり

「かに」でも

たべましょうか

すこし

こぶりでしたが

なかなか

いいおあじ

ここ…

ここが

すきです

なすの

はさみ揚げも

作りました

お肉ものが

やっぱり

ほしくなります

かにが

すこし

のこったので

翌日は

「かに玉」に

あんかけをかけるのは

あまりすきではないので

たまごに

しっかり

あじをつけます

そのかわり…という

わけでもないけど

あんかけやきそばを

つくりました

やきそばは

ぜったい

「あんかけ」です

お酢を

じゃぶじゃぶかけて

たべます

これ

ほんとは

先週末のはなしです

きょうまで

めちゃくちゃ忙しくて

やっとこ

おちつきました

…といっても

ちゃんと

しっかり

のんでたけどね。。。

ドリア

無性に

たべたくなるものの

ひとつ

（…まっ、やまほどありますが　笑　）

のこりごはんが

あったので

さっそく！

私は

ケチャップごはんで

「ドリア」をつくります

なかみは

のこりもので

こんかいは

ベーコン・玉ねぎ・エリンギを炒めて

ブロッコリーものせました

ホワイトソースは

やっぱり

たっぷりが

おいしいです

チーズもたっぷり

そして

バターをちいさな角切りにして

のせて

しっかり焼いたらでき上がり＾＾

とろ～～～り

とろとろの

「ドリア」の

できあがりです

なんて

おいしいんでしょ

たべはじめたら

やめられない＾＾；

あとちょっと～～～

とかいいながら

ヘリにくっついた

チーズまで

たべてます

まっ…いいかぁ～

明日から

やせましょ。。。

な～んだぁ…？

これ

な～んだぁ…？

だいすきな葉っぱ

「ターツァイ」

根っこを切るたび

なんだか

かわいいなぁ～と

思っちゃいます＾＾

そのまま

ブローチにしちゃおうかな　（…しないけどね＾＾；）

っていうぐらいすてき！

自然の形って

いいなぁ～～～

きょうは

これまた

だいすきな

黒豚肩切り落としを

焼き肉風にして

つけあわせにしました

仕事中に

「くじらベーコンを買ったよ～～～」と

うれしいメールが届いたので…

週末でもないのに

宴会かぁ～～～＾＾；

しっかり

のんじゃいました（笑）。。。

ポークソテー・ミルフィーユ風

なんだか

「豚肩切り落とし」がすき

黒豚とかだったら

もっとうれしい＾＾

ばら肉よりも

脂身が少なくて…と

気休め的発想（笑）だけどね

…ってやっぱり

お安い！

ってとこがお気に入りなのですよ

こんかいは

その切り落としを

なんとか広げて

重ね

幅とかもそろえ

脂身とかも

均一にして＾＾；

うずまきにクルクル巻いて

ミルフィーユ風ポークソテーにしてみました

厚さは２．５cmぐらい

直径１０cmぐらい

かな…

ニンニクで香りをつけた

オリーブオイルで焼き

みりんと胡椒とお醤油

最後にバターで仕上げます

つけあわせは

エリンギとアスパラ

アスパラは…庭に勝手に育っていました（笑）

こちらは塩・コショウと

お酒で風味をつけます

ロース肉で作るポークソテーは

パリッとしててとっても立派で

もちろん

大・だいすき！だけど（脂身のとことかね…笑）

ミルフィーユ風は

お肉がやわらかくて

ジューシー～～～！

なかなか

『美味』で

ございました。。。

あたまとしっぽ

ちいさいころ

エビフライのしっぽのところにつまってる「み」が

たべたくて・たべたくて

でも

みんなのこしているしなぁ～

ちょっとお行儀がわるいのね…と

なくなく（笑）残していました

それから

ときは流れ

天ぷら佐久間に通うようになり

「しっぽも食べられるよ」と

言われたときはやった～～～！！！

天にものぼるおもいでした（ちっとおおげさ＾＾；）

な～んだ

たべてもよかったんだぁ～

なんびきのしっぽを見送ってきたことかと…

いままでのがまんが

悔やまれます（笑）

しかも佐久間では

「あたま」まで

たべさせてくれます

「しっぽ」も「あたま」も

あまみがあって

やっぱり

おいしい！！

思えば

素材に自信ある

佐久間だからの話でしょうけど…

いまでは

うちで揚げた

有頭エビフライも

「あたま」から

バリバリ

たべてます

「み」は

ちょっとだけど

「あたま」から「しっぽ」まで

ぜん～ぶたべると

３倍ぐらい

とくした

きぶんです。。。

アスパラガスのミラノ風

ＮＨＫの朝のホッとモーニングの

「夢の３シェフ競演」が好きで

時々見ています

…といっても

なんだか

ねらったわけでもないのに

たまたま見ちゃうって感じですが＾＾；

日本料理・イタリア料理・中国料理の３シェフが

それぞれひとつの食材を使って

その場で調理して

味見をします

５月は『アスパラｄｅガス』（なにやらＮＨＫらしいネーミングぅ～～～笑）

日本料理は焼いて

中国料理はさっと湯がき、あっという間に炒めて

というなか

イタリアン・落合さん（ラ・ベットラ）のレシピは

アスパラをクタクタ～～～と茹でて…に

他のお二人もびっくりしていましたが

おいしい！連発でした

たべた～～～いと

ずっと思ってたけど

なかなか

いいアスパラにめぐりあえずにいたら

新鮮なアスパラがやってきました（笑）

やったぁ～～～＾＾

曖昧な記憶をたよりに再現です

アスパラは根元をピーラーでむいて、１５分ぐらい茹でます

フライパンに薄くオリーブオイルをひき

卵２個を割入れ火をつけて目玉焼きを作ります

黄身はぜったい半熟に！

茹で上がったアスパラの上に

目玉焼きをのせて

オリーブオイル

パルメザンチーズをかけたら

はい！

できあがりです

あんまり

きれいな写真じゃないけど

こうして

黄身をくずして

からめて

食べます

ミラノ風～とは

この黄身のような

黄金色のことを

いうらしいです（たぶん…。）

チーズは

やっぱり

たっぷり

かけた方が

おいしいですよ

「クタクタ」のアスパラは

缶詰のホワイトアスパラの感じとか

番組では言っていましたが

かおりもあるしね

グリ～～～ンです！（って…あいまいな表現だわ＾＾；）

「やっぱり…さっと茹でたほうがいいなぁ～～～」と

言ってるひとがいましたが（笑）

私はすきだなぁ～～～

「クタクタ」アスパラ！

これと、とろ～り黄身の組み合わせは

なかなかいいなぁ～～～と思います

できたてを

さっさと食べて

みてくださいね（笑）。。。

新玉ねぎ

新じゃがにつづき

新玉ねぎ

いつでもある玉ねぎだけど

この季節は

みずみずしくなって

登場！

うれしいですよね

ただスライスするだけで

とってもおいしいけど

やっぱり

これ！

富山の新物

白えびを

見つけました

うふ＾＾；

そうそう

あれにしましょ

準備は

ＯＫ～～～！

ちいさなボールに

すこしづつ入れて

これは「佐久間流」ですね

一個づつ

揚げていきます

はい＾＾

揚がりましたぁ～

お塩もいいけど

私はお醤油たら～りが

すき！

ときどき

かき揚はするけれど

新玉ねぎは

甘味があって

かくべつです！！

いや～～～

すすんじゃいました

日本酒。。。

セロリ

１本で

１９８円とかすると

ん～～～買うのなやむなぁ～

でも

一株２９８円とかだと

やったね！

即買い（笑）

さっそく

下ごしらえ

…というか

葉っぱの調理に

かかります

はい

きれいに

なりました（笑）

おお～５本も

なんだかお得でうれしい＾＾

これはペーパータオルにくるんで

次の「出番待ち」で野菜室へ

…といっても

葉っぱを落としちゃったので

傷みが早いから

さらだ→炒め物という

順番でいきますかぁ～

さて

その葉っぱ

細～い茎などは

のこらず

ざくざく切って

こま油で

炒め

プ～ンと

いい香りが

してきたら

ちりめんじゃこ

投入！です

ときどき

ちくわもいれます

油がなじんできたら

お酒で風味をつけ

かつを節を

ひとつかみ

ぱっと入れて

お醤油を回しかけ

胡麻も入れたら

はい！

できあがり

ごはんのおとも！

それもいいけどね

…やっぱり

日本酒のおとも

ですね（笑）。。。

アボカド

家にないと

さびしいもの

じゃがいも・玉ねぎ

きのこ類（とくにエリンギ）

きゅうり･トマト・セロリ

にんにく・生姜・ねぎ

あっ！豚肉

・・・と

あげていったら

きりがないけど

この「アボカド」も

そのひとつです

なかなか

たべごろが難しいけど＾＾

いちばん好きなたべかたは

やっぱり

シンプルに

わさび醤油で！

コロコロに

きって

お刺身といっしょにも

賑やかで

きれい！

日本酒が

すすんじゃいます（笑）

モッツァレラチーズと

トマトのサラダは

バルサミコのソースで

（オリーブオイル・お酢・お醤油・お砂糖・胡椒

玉ねぎのみじん切り）

このソースはもの

すご～～～く

おいしいです！

マヨネーズとも

相性がいいのですよね

たら～り

バルサミコを

かけたりもします

ほんとは

果物

（私…ポテトサラダのりんごや、酢豚のパイナップル～おかずに果物は苦手です＾＾；）

でも

甘くないからね（笑）

「森のバター」だしね

で…

さいきん

こんなこと

はじめました

あたたかい

時期のほうが

育つらしい

直射日光も嫌いらしいので

台所の片隅に

おきました

たのしみ

です。。。

モツ鍋

なんだか

ちかごろ

寒かったでしょ

ずっと

食べたかった

「モツ煮込み」

昨夜から煮込み開始

○すいで買ってきた

国産牛モツです

１００ｇ　３００円でした

モツなのに意外に高い！なぁ～と

思っちゃいました

これは

１度茹でこぼした状態

きれいなモツです

結局

ほんとは「煮込み」だったけど

野菜も食べたかったので

『モツ鍋』にしました

昨夜から

牛蒡・大根・人参

こんにゃくといっしょに

煮込んでおいたので

キャベツ・ニラ

お豆腐を入れ

（太麺も入れました）

うす～いみそ味に

していましたが

お塩も足して

ごま油で

仕上げました＾＾

今日は

お天気もよく

あたたかな

一日でしたが

まだ

夜は肌寒いですね

鍋物は

もすこしさきまで

登場しそうです。。。

新じゃが

新じゃがいも

新玉ねぎ

ぞくぞく登場

やっぱり

肉じゃがですね〜

でも

新じゃがには

豚肉が合う気がするのは

私だけ？

わけなんてないけど＾＾；

なんとなくね

それで

ことこと

新じゃがを

煮込んでいくと

どうしても

じゃがいもくささが

気になるのも

私だけ？

じつは

ちょっと

その　

じゃがいも「くささ」が

苦手なんです

なので

茹でたてのじゃがいもに

バター〜〜〜！や

おみそしるのじゃがいもは

なんだか

苦手です

新じゃがは

そこが

おいしいはずなのに

…ね

だから

濃い目の味つけで

さいごに

ごま油

皮付きで

おいしく

煮えました

「ぎゃくでしょ！」

…て

うすあじで

新じゃがを…

だろうなぁ〜

まっ

そんなこんなで

ちょっと

ふくざつ

はるの

新じゃが煮

です。。。

誕生会

だいすきしょうたくん

ほんとは

４月生まれだけど

この連休中に

誕生会をしました

決まって登場するのが

手巻き寿し

やっぱりこれがないと！

ふんぱ～つ

しました（笑）

銀シャリ～～～

うちには大きな

寿し桶があります

豚バラ煮は

圧力鍋で

トロトロに

ゆで卵のグラタン

玉ねぎをゆっくり炒めて

ソースを作ります

春巻き

豚肉・たけのこ・春雨・しいたけ

の具で

そして

フルラージュの

ケーキ

これも定番＾＾

（むかしは手作りしてたなぁ…）

やっぱり

おいしいものね（笑）

なかよく

おめでとう！

まだ

ローソク４本です

こんな素敵な

プレゼントも

届きました

将来は

ミュージシャンだね♪

もうすこしで

しょうたくん一家は

アメリカに移住します

ギターを

担いで。。。

ひがしをむいてわらう？

初物を

いただくときは

『ひがしをむいてわらう』

小さい頃から

そうして

育ってきました

なんだか

さいきん

初物という感覚が

うすれていくなかで

やっぱり

山菜は立派に

というか

ちゃんと

この時期に

育っているんですね

母が

家の近所で

一握りのわらびを取ってきました

といっても

山の中ではありませんよ（笑）

お昼に

『ひがしをむいて』わらって

頂きました！

夕ご飯は…

いただきものの

「こしあぶら」を

天ぷらにしました

おいしいですね

やっぱり！

これも「初物」

またも

ひがしむいて…です（笑）

お刺身の

盛り合わせは

アボカドと

いっしょに！

すなおに

わさび醤油で

アボカドの食べ方としては

これがいちばんすきかも＾＾

１００円のひじきは（笑）

油揚げと

残り物のちくわで

炒め煮にしました

前日スープに使った

コンビーフの残りは

玉ねぎとじゃがいも・エリンギと

炒めて

オムレツに

初物

ふたっつ

なんだか

ありがたくって

めでたい！って

かんじ。。。

あめ…。

あれもこれも

いろいろやらなくちゃと

おもっていたのに


あめ…


こんなひは

まったり

お茶でも

いかが？

しょうがないよね

あめ…

だもの

しずかに

しずかに


あまおとだけ

響いてる



そんな

ごご



でした。。。

☆恵季工房『フルラージュ』

新店舗にカフェができました。

ひき肉のレタスまき

久ぶりに

作りました～～～

以前は人が集まると

よく登場していたレシピです

たけのこが出回り

なんだか

急に食べたくなりました＾＾

豚ひき肉・たけのこ・しいたけを

ねぎ生姜のみじん切りで炒め

お酒・中華だし・オイスターソース・お醤油

最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて

胡麻油を入れたら

でき上がり！

豆板醤

なんかで

ぴりっと！

…も

いいよね

レタスに

くるりと

まいて

いただきます

そういえば…

今思いだしたけど

春雨を油で揚げて

いっしょに

まいてたな＾＾；

こんかいは

やさしい味でした

だんだん

だんだん

うす味好みに

なってきたのかなぁ～

それはそれで

いいことでしょう

ねっ。。。

天ぷら佐久間の「あげ玉」

仕事が終わったら

もう８時過ぎ

あまりにも

おなかがすいたので

佐久間のかき揚丼が

無性に食べたくなり

いそいでお店に

あら？

のれんがない！

おそるおそる中へ

「なんだ～い」と、お兄さん（私は店主をこう呼んでいます＾＾）

「かき揚丼をおみやげで…」

と頼みながら

カウンターの端っこに聞きなれた声の女性

「うわぁ～お久しぶり（笑）」

夜に「おみやげ」を買いに行くことは

まずありえないのですが

ものすご～～～い

ぐうぜんです！！！

こんなことってあるんですね

嬉しい再会でした！

その中の

素敵な奥様から

教えていただいた

レシピです

『あげ玉おにぎり』

あげ玉とねぎのみじん切りを

だし醤油につけ（ひたひたな感じ）

ほかほかごはんに

まぜるだけ！

あとは

海苔にまいて

でき上がり

うわ～～～

おいしい！！

いくらでも

食べられちゃう

さすがです

佐久間の

あげ玉！

うちでは

いつも

冷凍して

うどんやたこやきにと

大活躍ですが

できたて

ほやほやのあげ玉は

贅沢な

味でした。。。

うど（独活）

こどものころ

どこがおいしいのか

まったく

わからなかった

ものが

年を重ねていくごとに

大好きなものに

かわっていく…

そんなもののひとつに

この『うど（独活）』があります

先の部分を天ぷらにしたり

きんぴらにしたり

お味噌汁に入れたり

いろいろだけど

やっぱり

これ！

これです＾＾

酢味噌和えが

ぜったい

いい！！！

この

なんともいえない

くせのある

とこが

おいしくて

たまらないの

です。。。

くきたち菜

この時期になると

いろんな

菜っぱが登場しますが

やっぱり

この「くきたち」が

出回ると

はるがきた～～～

なんだかうれしい菜っぱです

名前のとおり

くきがおいしい＾＾

紙袋いっぱい

いただきました

さっと湯がきます

まずは

おひたし用に

茎も葉っぱも

おいしいとこを

えらびます

お醤油か

柚子醤油…でね

つぎは

茎の太い部分を

炒め物用に

豚肉やさつま揚げと炒めたり

卵とじもおいしいですよ

そして

茎の先を揃えるために

カットしたものは

おみそ汁の具用に

仕上げに入れたら

もうでき上がり（茹でてあるからね＾＾）

油揚げも入れたら

もう…しあわせの味です

くきたち

三種

春の訪れ

です！

季節のものは

やっぱり

おいしい

あたりまえだけど

ね。。。

カレー煮

家の母

ハイカラ（笑）なものは

あまり得意じゃないけど

煮物はおいしい！と思います

やっぱり

おふくろの味っていうのは

いくつになっても

自分の中に

染み付いているんですね

思い出といっしょに

いただいているからでしょうか…

そんな母の煮物の一つに

カレー煮があります

なんと

鮭缶とじゃがいも・玉ねぎで作ります

ようは

肉じゃがの肉が鮭缶の「サケ」で

そこに

カレー粉が入ってる…って感じ＾＾；

おいしいんですよ

なんだか（笑）

トロ～リ・トロトロなとこが！

今回は

それを葉玉ねぎと豚バラ肉で

作ってみました

いや～～～

見た目が

きれいじゃないですねぇ～～～（笑）

知らない人に出すには

ちょっと勇気が必要かも（笑）

いやいや…

食べるかたのほうが

もっと～～～大変かも！！

ですね

でも

でも

でもね…

おいしかったんです＾＾

今回は

「新じゃが」を使ったので

よりいっそう！

ぐ～～～

クタクタに煮えた

葉玉ねぎも

ぐ～～～

「カレー粉」は

魔法の調味料

です。。。

かりんとう饅頭

さいきん

大流行のかりんとう饅頭

船引のあくつ屋さんが

超有名で

先日いただく機会がありました

お～～～！やっぱり

噂は真実

おいしかったぁ～！

納得の味でした

でも

なかなか

買いに行けないし

なかなか

買えないし

…で

あきらめていました

先日

棚倉の「甘盛堂」さんに

いちご大福を買いに行ったら

あった～～～！！！

『かりんとう饅頭』

こんなところに

あるなんて

うれしい！！

「思わず３つ（５個入り）下さい」

大福のことは

忘れてしまってました（笑）

ごめんなさい・・・